Teksit: Lauri Marttinen Kuvat: Erkka Lyytikkä Moni mieltää viinin sopivan parhaiten juhlavaan ateriaan, mutta etenkin  jouluruoan kanssa asia ei olekaan näin. Oluista  nimittäin löytyy huomattavasti enemmän erilaisia makuja jotka saa paritettua paremmin joulupöydän vaihteleviin makuihin. Olutta ei välttämättä ajattele niin juhlavana juomana, koska sen on tottunut nauttimaan tölkistä tai tuopista. Oluen juhlavuutta voi kuitenkin huomattavasti […]

Teksti: Lauri Marttinen Kuvat: Erkka Lyytikkä Mitä on olut? Virallisen määritelmän mukaan olut on vedestä, mallastetusta ja/tai mallastamattomasta viljasta sekä humalista hiivan avulla käymisteitse valmistettu juoma. Suomessa juoma määritellään olueksi kun sen käymiseen käytetyistä sokereista vähintään 50% on peräisin mallastetusta ja/tai mallastamattomasta viljasta. Olutta on arkeologisten löytöjen perusteella valmistettu jo noin 12 000 vuotta sitten.

Moi! Olen Lauri Marttinen, Panimoyhtiö X:än toimitusjohtaja ja olutmestari sekä yksi yrityksen perustajista. Tämän blogin tarkoituksena on kertoa teille panimomme arjesta kulissien takana sekä jakaa tietotaitoa oluen valmistuksesta ja pienpanimon pyörittämisestä. Tässä ensimmäisessä postauksessa käydään läpi sitä, mistä idea omaan panimoon sai alkunsa ja miten tuosta ideasta muodostui allekirjoittaneelle ura pienpanimoalalla. Mistä kaikki alkoi? Kiinnostus